全國服務熱線:13703725208
資訊動態

產品中心

聯系我們

固話:0372-2634002 2634003
手機:13703725208
傳真:0372-2634003
地址:安陽市人民大道東段高鐵西200米路北

大豆蛋白粉怎樣計算蛋白質的含量

時間:2020-01-14 瀏覽:18420次
內容介紹

凱氏定氮法是測定化合物或混合物中總氮量的一種方法。即在有催化劑的條件下,用濃硫酸消化樣品將氮都轉變成無機銨鹽,然后在堿性條件下將銨鹽轉化為氨,隨水蒸氣餾出并為過量的酸液吸收,再以標準堿滴定,就可計算出樣品中的氮量。由于蛋白質含氮量比較恒定,可由其氮量計算蛋白質含量,故此法是經典的蛋白質定量方法。

蛋白質是含氮的化合物。食品與硫酸和催化劑一同加熱消化,使蛋白質分解,分解的氨與硫酸結合生成硫酸銨。然后堿化蒸餾使氨游離,用硼酸吸收后再以硫酸或鹽酸標準溶液滴定,根據酸的消耗量乘以換算系數,蛋白質含量。

掃一掃

掃一掃

永久不封国产AV|人人澡人人人人天天夜夜|19禁免费视频无码网站|国产真实乱子伦精品|亚洲中文不卡DvD